Choisissez ce couteau à désosser dans votre cuisine ! Lame 15cm : acier inoxydable Sandvik 14C28 - Dureté 60/61 HRC Manche micarta + mitre et culot en inox : équilibre parfait Affûtage à la main : tradition coutelière respectée Tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques Fabriqué en France - Design épuré Couteaux testés et approuvés par le chef Cyrille ZEN ! Couteau désosseur Fischer Zen lame 15cm manche micarta